Mục Lục
Mỡ động vật được xem là loại thực phẩm không tốt cho sức khỏe như mỡ bò, mỡ lợn,… khiến cho nhiều người khi sơ chế cá thường lóc và loại bỏ hoàn toàn lớp mỡ cá đi. Tuy nhiên thì mỡ cá lại không nằm trong danh sách đó. Những ai đang phân vân ăn mỡ cá có tốt không thì hãy đọc ngay bài viết này để hiểu rõ hơn nhé!
1. Ăn mỡ cá có tốt không?
Cơ thể con người để sống khỏe đều cần nạp đủ 4 dưỡng chất là đạm, béo, tinh bột, vitamin và khoáng chất. Chính vì vậy, trong các món ăn hằng ngày chúng ta đều thêm chất béo vào.
Mặt khác, chúng ta cũng biết rằng mỡ có thành phần chính là chất béo nên các món ăn hằng ngày cũng có sự góp mặt của mỡ. Tuy nhiên mỡ động vật như lợn, bò lại là nguồn chất béo bão hòa, nếu dùng nguồn chất béo này sẽ khiến cho cơ thể dễ tăng cân và mắc các bệnh về tim mạch. Thế nhưng đối với mỡ cá lại là nguồn chất béo chưa bão hòa vô cùng tốt cho cơ thể. Mỡ cá nói chung và đặc biệt là mỡ cá ngừ trắng và mỡ cá hồi rất tốt cho cơ thể. Ngay cả phụ nữ mang thai và trẻ em có thể trạng đặc biệt hơn người bình thường cũng được khuyên nên dùng cá hồi để cung cấp lượng axit béo omega 3 bổ dưỡng.
Chính vì vậy, có thể nói là ăn mỡ cá tốt cho sức khỏe. Bạn nên thêm cá vào trong thực đơn hằng ngày thường xuyên hơn nhé.
Ăn mỡ cá có tốt không?
2. Mỡ cá bao nhiêu calo?
So với lượng calo có trong mỡ lợn là 897 calo và mỡ bò là 854 calo thì lượng calo có trong 100gr mỡ cá chỉ khoảng 782 calo mà thôi. Không riêng gì thịt mà mỡ cá cũng chứa lượng calo thấp hơn rất nhiều so với các loại thịt đỏ. Đó là lý do vì sao người ăn kiêng thường sử dụng cá thay vì thịt lợn.
Chúng ta đều thấy trong mỗi bữa ăn của người Nhật luôn hạn chế đến mức thấp nhất lượng dầu nhưng lại luôn luôn có cá. Đó cũng là cách người Nhật nạp chất béo bởi vì chất béo từ cá rất tốt mà không hề gây tăng cân.
Calo có trong mỡ cá thấp hơn trong mỡ lợn và mỡ bò
3. Ăn nhiều mỡ cá có mập không?
Nguyên tắc để cơ thể tăng và giảm cân sẽ dựa trên tổng lượng calo nạp vào và tiêu thụ cũng như lượng calo đến từ loại thực phẩm nào. Ví dụ như mỡ lợn và mỡ cá đều chứa lượng lớn calo, nếu chúng ta ăn nhiều mỡ lợn hoặc mỡ cá đều sẽ bị béo. Giả sử trường hợp chúng ta cân đối và sử dụng lượng mỡ ít lại với lượng calo hợp lý thì lúc này sẽ xem đến yếu tố calo đến từ nguồn thực phẩm nào.
Trong mỡ lợn chứa chất béo bão hòa khi ăn vào sẽ tích tụ lại trong cơ thể thành mỡ bụng. Nhưng mỡ cá lại là chất béo chưa bão hòa và chứa nhiều omega 3 cực kỳ có lợi cho tim mạch. Omega 3 sẽ giúp làm giảm lượng cholesterol có hại trong máu và ngăn ngừa đông máu hiệu quả. Hay nói cách khác là mỡ cá không những không gây béo mà còn mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe.
Như vậy, nếu cùng một lượng calo thì ăn mỡ lợn bị béo và mỡ cá thì không bị béo. Nếu bạn muốn giảm cân thì có thể sử dụng mỡ cá để thay mỡ động vật khác nhưng chỉ với một lượng nhỏ thôi nhé. Bên cạnh đó, luôn nhớ rằng cơ thể bạn là những gì mà bạn ăn, nếu bạn ăn uống hợp lý với các thực phẩm tươi, sạch, nhiều chất xơ thì sẽ chẳng bao giờ lo lắng bị tăng cân cả. Ngược lại nếu mỗi ngày bạn đều nạp vào người những loại thức ăn nhanh nhiều tinh bột và giàu chất béo bão hòa thì cân nặng sẽ mãi đi lên.
Xem thêm: Ăn mỡ lợn có tốt không? Vì sao không nên ăn quá nhiều mỡ heo
4. Ăn mỡ cá nào thì tốt?
Nếu bạn thắc mắc nên ăn mỡ cá nào mới tốt và không bị béo thì câu trả lời là mỡ cá các loại nhìn chung đều có thành phần giống nhau. Nên việc ăn mỡ cá nào cũng được. Tuy nhiên, theo các chuyên gia thì hàm lượng omega 3 có trong cá ngừ trắng là nhiều nhất, sau đó là cá hồi. Chính vì vậy, bạn có thể ưu tiên ăn mỡ cá ngừ trắng và mỡ cá hồi để cung cấp nhiều axit béo tốt cho cơ thể.
Trên thị trường hiện nay, giá bán cá hồi và cá ngừ trắng khá là cao, bạn cũng có thể sử dụng mỡ cá basa, mỡ cá chim hoặc bất cứ mỡ cá nào mà bạn thích.
Bạn có thể sử dụng mỡ cá basa thay vì sử dụng cá hồi
5. Mỡ cá nằm ở đâu?
Mỡ cá thường sẽ tập trung tại vùng bụng, da và đầu cá. Thông thường mỡ cá có màu trắng ngà, nếu là cá nuôi thì thường sẽ nhiều mỡ hơn là cá biển, ao hồ tự nhiên.
6. Một số tác dụng của mỡ cá
Do trong mỡ cá có omega 3 dồi dào nên người thường xuyên ăn cá sẽ tránh được hiện tượng tim đạp loạn nhịp và tăng cường trí nhớ rất tốt. Bên cạnh đó, nó còn có tác dụng trong việc chống viêm, nhiễm trùng, giảm cholesterol xấu, điều hòa huyết áp, chống xơ cứng động mạch. Đối với phụ nữ đang mang thai, mỡ cá cũng có khả năng phòng tránh trầm cảm sau khi sinh. Tuy nhiên, để sử dụng mỡ cá tốt, bạn không nên chế biến mỡ cá ở nhiệt độ quá cao làm mất đi chất dinh dưỡng. Ở mỗi một món ăn chỉ nên nấu ở mức nhiệt vừa đủ.
Trên đây là những thông tin nhằm giải đáp thắc mắc ăn mỡ cá có tốt không. Hy vọng bạn đã có được những kiến thức hữu ích và áp dụng chúng vào quá trình chăm lo cho sức khỏe gia đình mình hiệu quả.
