Bầu ăn cháo lươn có tốt không? Chế biến thế nào cho đúng?

Bà bầu ăn cháo lươn có tốt không? Cách chế biến lươn thế nào cho đúng để đảm bảo sức khỏe của mẹ và bé? Mẹ bầu hãy tham khảo ngay chia sẻ dưới đây để có chế độ dinh dưỡng tốt nhất cho hành trình mang thai của mình.

Thịt lươn được xem là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và là liều thuốc có công dụng chữa bệnh kỳ diệu. Thế nhưng không thể phủ nhận rằng trong lươn có nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng có khả năng gây ảnh hưởng đến cơ thể. Do đó, nhiều mẹ quan ngại không biết bầu ăn cháo lươn có tốt không. Những thông tin dưới đây sẽ hóa giải nỗi lo đó của mẹ.

1. Bà bầu ăn cháo nhiều có tốt không?

Khi bước vào giai đoạn mang thai, bà bầu cần lưu ý rất kỹ về việc ăn uống. Bởi mỗi loại thực phẩm, mỗi cách chế biến đều có thể ảnh hưởng trực tiếp đến bé. Lúc này, những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng chính là ưu tiên số 1 khi chọn nhóm thực phẩm. Còn đối với cách chế biến, mẹ bầu nên ưu tiên cách chế biến như hấp, luộc để tránh việc nạp vào quá nhiều gia vị hoặc dầu mỡ. Bên cạnh đó thì món cháo là lựa chọn rất thích hợp khi mẹ bầu muốn ăn ngon, đầy đủ chất mà lại dễ tiêu hóa.

Do cháo là món dễ nấu, dễ kết hợp với nhiều loại rau củ quả, thịt, tôm nên hàm lượng dinh dưỡng cũng rất cao, rất tốt cho cho bà bầu. Nếu ăn cháo hằng ngày thì chỉ có tốt chứ không hề ảnh hưởng gì đến bé. Điều duy nhất cần lưu ý chính là nên ăn cháo gì thôi.

2. Giải đáp thắc mắc: Bà bầu ăn lươn có tốt không?

Một trong những món ăn được chế biến từ lươn được nhiều người áp dụng chính là nấu cháo. Vậy bầu ăn cháo lươn có tốt không? Trước khi đến với câu trả lời, bạn hãy tìm hiểu xem thịt lươn có công dụng gì đối với sức khỏe mẹ bầu.

Hàm lượng dưỡng chất trong thịt lươn khá cao với nhiều khoáng chất thiết yếu. Vì vậy, đây là món ăn được coi như một liều thuốc bổ đối với cơ thể. Những lợi ích mà mẹ bầu nhận được khi ăn thịt lươn bao gồm:

2.1. Lươn mang đến nhiều năng lượng cho mẹ bầu

Trong 100g thịt lươn sẽ cung cấp cho mẹ bầu đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. Trong 3 tháng đầu, mẹ bầu ăn lươn có tốt không? Câu trả lời là có. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mẹ thường kén ăn, mệt mỏi, buồn nôn, cơ thể xanh xao nên cần ăn lươn để bồi bổ, hấp thu dưỡng chất tốt hơn, giảm triệu chứng ốm nghén trong những tháng đầu tiên của thai kỳ.

2.2. Ổn định cân nặng bà bầu

Lươn được xem là một loại thực phẩm an thai tốt lành. Thành phần axit amin arginine trong thịt lươn là yếu tố gây cản trở sự tích tụ cholesterol trong máu cùng chất béo từ các món ăn. Do đó, mẹ ăn cháo lươn sẽ giúp cơ thể hấp thu nhiều dưỡng chất cần thiết có công dụng an thai hiệu quả nhưng lại không bị tăng cân nhanh chóng.

2.3. Bầu ăn cháo lươn có tốt không? – Hỗ trợ điều trị bệnh trĩ

Các khoáng chất và vitamin trong lươn sẽ giúp mẹ giảm thiểu những bệnh liên quan đến đường tiêu hóa, chẳng hạn như bệnh trĩ và táo bón. Đây là những bệnh mà mẹ thường gặp khi mang thai. Vào giai đoạn tam cá nguyệt thứ hai, mẹ bầu sẽ có cảm giác thèm ăn công thêm việc muốn tăng cường dưỡng chất giúp bé phát triển dẫn đến thường xuyên bị táo bón, thậm chí là bệnh trĩ. Lúc này ăn cháo lươn nấu cùng đậu xanh có công dụng mát gan giàu chất xơ là liều thuốc hỗ trợ điều trị bệnh trĩ hiệu quả.

2.4. Cung cấp dưỡng chất cho thai nhi

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, protein là chất rất cần thiết trong quá trình mẹ bầu dưỡng thai. Thật may mắn khi hàm lượng protein trong lươn khá cao nên mẹ không lo bị thiếu hụt protein trong thai kỳ.

2.5. Cháo lươn có tốt cho bà bầu không? – Giúp mẹ chắc khỏe xương

Bước vào giai đoạn giữa thai kỳ, lượng canxi thay đổi nhanh chóng khiến mẹ thường xuyên bị đau nhức xương khớp, rạn xương, tê cứng các khớp. Ăn cháo lươn sẽ giúp mẹ bổ sung canxi và photpho lý tưởng giúp hồi phục sự dẻo dai của xương khớp, cho mẹ cơ thể khỏe mạnh, phòng tránh nguy cơ sảy thai.

2.6. Ăn lươn giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở trẻ

Trong thịt lươn có hàm lượng các hợp chất khoáng và vitamin B12 giúp giảm khả năng dị tật ống thần kinh ở thai nhi.

3. Mẹ bầu nên ăn lươn thế nào cho đúng cách?

• Môi trường sống của lươn là dưới bùn nên trong thịt lươn sẽ chứa nhiều ký sinh trùng gây hại cho sức khỏe. Chính vì vậy, trước khi ăn thịt lươn thì mẹ bầu cần làm sạch và nấu chín kỹ càng để đảm bảo các ký sinh trùng trong lươn đã chết hẳn.
• Ngoài ra, một điều cũng ảnh hưởng đến đáp án của việc bầu ăn cháo lươn có tốt không chính là lươn còn sống hay không. Khi lươn chết, các hợp chất histidine tốt cho cơ thể chứa trong thịt lươn sẽ bị ô nhiễm. Nếu mẹ bầu hoặc người bình thường có sức đề kháng kém ăn phải thịt lươn chết thì rất dễ bị ngộ độc nguy hiểm. Chị em nên chọn mua lươn còn tươi sống trước khi chế biến.
• Để đảm bảo an toàn, chị em nên xào lươn qua lửa trước khi nấu cháo.
• Mẹ nên cho muối vào lươn sống và chờ khoảng 3 đến 4 phút để lươn chết và nhả bớt chất nhầy, sau đó mới moi ruột sạch và chặt khúc.

4. Cách nấu cháo lươn cho bà bầu

Mẹ hãy chuẩn bị 500g lươn cùng gạo, rau mùi, hành khô, bột nghệ và các gia vị nêm nếm như hạt tiêu, muối, mắm. Cách chế biến như sau:

• Dùng nước vo gạo ngâm để lươn nhả sạch bùn đất. Kế tiếp, rạch một đường ở bụng để moi hết nội tạng trong bụng lươn, chà xát thân lươn bằng muối trắng để khử mùi tanh.
• Luộc thịt lươn và tách phần đầu và xương nấu nước dùng để cho nước thêm ngọt vị. Sau 20 phút, mẹ vớt phần xương và đầu ra, chỉ giữ lại nước.
• Xào thịt lươn với các gia vị cho vừa ăn.
• Cho thịt lươn đã xào vào nấu chung với gạo, hầm trong khoảng 1 tiếng để cháo mềm, ngọt và thanh vị.
• Mẹ bầu nên ăn cháo lươn khi còn nóng để đảm bảo món ăn này giữ được hương vị quyến rũ.

Mẹ bầu ăn cháo lươn có tốt không? Đáp án là rất tốt nếu như mẹ bầu nắm được cách chế biến đúng để loại bỏ hết chất độc, giữ nguyên hàm lượng dưỡng chất có trong thịt lươn. Chính vì thành phần dinh dưỡng của món cháo lươn khá cao nên mẹ bầu hãy bổ sung món ăn này vào khẩu phần ăn uống của mình để thai kỳ được nhàn hạ, bé khỏe mạnh thông minh nhé!

Xem thêm:

Đẻ mổ kiêng ăn gì? Cần lưu ý gì trước khi phẫu thuật lấy thai