Cháo lươn có tác dụng gì cho trẻ em và người lớn?

Cháo lươn có tác dụng gì là một câu hỏi được nhiều người quan tâm. Món ăn này không chỉ dễ ăn mà còn mang tới rất nhiều lợi ích tuyệt vời. Cụ thể được chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ trong bài viết sau đây. Tham khảo ngay để không bỏ qua món ăn ngon bổ rẻ này.

Cùng với những nguồn dinh dưỡng từ các loại cá thì lươn cũng là một loài sống dưới nước và chúng cũng được các nhà khoa học đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Dù cho là lươn được săn bắt tự nhiên hay lươn nuôi thì chúng đều có thể nấu cháo lươn và mang tới nhiều lợi ích, cả cho sức khỏe bên trong lẫn ngoại hình bên ngoài của bạn.

1. Cháo lươn có tác dụng gì cho trẻ em?

Nếu bạn đang quan tâm tới tác dụng của cháo lươn cho bé thì có thể khẳng định, đây là một món ăn tuyệt vời cho trẻ nhỏ.

Đầu tiên phải kể tới là con lươn rất giàu protein, vitamin A, vitamin D, vitamin E, khoáng chất và axit béo không no DHA và EPA, có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển và sự sống của con người. Ăn lươn trong thời gian dài rất có ích cho việc bồi bổ cơ thể, tăng cường sinh lực và dưỡng da, nhất là đối với trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.

Thêm vào đó, lươn cũng là một trong những loại động vật dưới nước có hàm lượng EPA (axit eicosapentaenoic) và DHA (axit eicosahexaenoic) cao nhất. DHA như mọi người đã biết thì dưỡng chất này có thể thúc đẩy sự phát triển trí não của trẻ em và thanh thiếu niên, giúp bé thông minh hơn, học tốt hơn.

2. Ăn lươn có tác dụng gì cho sức khỏe người lớn?

Như đã đề cập ở trên, lươn là loài có hàm lượng EPA (axit eicosapentaenoic) và DHA (axit eicosahexaenoic) cao nhất. Những dưỡng chất tuyệt vời này có tác dụng hạ lipid máu, chống xơ cứng động mạch, chống huyết khối. Chính vì vậy, ăn cháo lươn giúp phòng ngừa những bệnh mà rất nhiều người lớn tuổi gặp phải. Không chỉ dùng lại ở đó mà đây còn là phương pháp bổ sung cho não những chất dinh dưỡng cần thiết. Nhờ đó, giúp người lớn tuổi tăng cường trí nhớ. Cũng chính nhờ đó mà giúp người già ngăn ngừa suy giảm chức năng não và bệnh Alzheimer.

Tiếp đến, món cháo lươn chứa các thành phần có lợi của dầu cá và dầu thực vật. Điều này khiến cháo lươn là thực phẩm lý tưởng để bổ sung các axit béo và axit amin thiết yếu cho cơ thể con người. Hàm lượng kẽm, axit béo không no và vitamin E trong thịt lươn rất cao, có tác dụng ngăn ngừa lão hóa và xơ cứng động mạch, bảo vệ hệ tim mạch.

Hơn nữa, cháo lươn có tác dụng gì cho mắt? Cháo lươn còn rất giàu vitamin A, có tác dụng bảo vệ mắt. Mỗi 100g gan lươn (gan lươn) chứa 1500 ~ 3000 đơn vị quốc tế vitamin A, là thức ăn lý tưởng cho những bệnh nhân thiếu vitamin A hoặc bệnh quáng gà.

3. Tác dụng của cháo lươn cho làn da là gì?

Nếu bạn đang băn khoăn ăn cháo lươn có tốt không cho làn da của bạn thì câu trả lời là có, hoàn toàn có. Cụ thể, thì các chuyên gia dinh dưỡng lý giải rằng: vào mùa đông, làn da của nhiều người trở nên đặc biệt khô và thiếu độ ẩm. Khiến nhiều người cảm thấy sự thô ráp, khó chịu và gây ảnh hưởng tới tâm trạng. Và các nếp nhăn, da chảy xệ và các vấn đề về lỗ chân lông đều do nguyên nhân này.

Vậy ăn cháo lươn có tác dụng gì cho da khô?  Đối với những người bạn đang đau khổ vì da khô thì ăn lươn rất tốt. Da khô có nghĩa là thiếu độ ẩm, không chỉ bề mặt da mà còn là tình trạng da mất đi độ ẩm ở các lớp sâu bên trong da. Và đây là làn da rất cần được cung cấp vitamin A và vitamin D. Và hai loại vitamin này có thể tạo thành một lớp màng trên bề mặt da để bảo vệ độ ẩm sâu.

Nếu kết hợp được hai yếu tố này với nhau sẽ có tác dụng dưỡng ẩm tốt cho da khô. Vitamin A và vitamin D chứa trong thịt lươn được kết hợp chặt chẽ với nhau, 80 gam thịt lươn chứa lượng vitamin A. Con số này cao gấp 6 lần lượng vitamin A cần thiết cho một bữa ăn.

Tuy nhiên cũng cần lưu ý rằng nhiều công thức nấu cháo lươn hiện nay có rất nhiều mỡ, gia vị. Dẫn tới ăn nhiều sẽ béo lên đồng thời không giúp da đẹp lên. Chính vì vậy, tốt nhất nên tự chế biến cháo lươn với công thức ít dầu mỡ, ít gia vị.

4. Ai không nên ăn cháo lươn?

Những người có nhiều đờm và tiêu chảy nên tránh ăn lươn. Hàm lượng purin trong thịt lươn cao (75 ~ 150mg / 100g), bệnh nhân tăng acid uric máu và bệnh gút nên lựa chọn cẩn thận. Theo kinh nghiệm trước đây, phụ nữ có thai không nên ăn.

5. Những lưu ý khi ăn cháo lươn

Để việc ăn cháo lươn chỉ có lợi chứ không có hại, cần lưu ý những điều sau đây:

• Khi chọn lươn để nấu cháo, hãy chọn lươn tươi và còn sống lúc mua. Không nên mua lươn đã chết về nấu cháo vì khi lươn chết, một số loại protein vốn có lợi sẽ bị biến đổi thành chất độc. Nếu ăn phải chất này sẽ gây ngộ độc cho cơ thể.
• Khi nấu cháo, chỉ nên dùng phần đầu và xương để hầm ấy xương. Không nên lấy nước luộc lươn để nấu.
• Cần nấu lươn cho thật chín vì trong lươn dễ có nhiều ký sinh trùng do lươn sống trong bùn.

Như vậy, chắc hẳn với bài viết trên đây, thắc mắc cháo lươn có tác dụng gì của bạn đã có lời giải đáp. Nếu bạn không thuộc những nhóm đối tượng kỵ với cháo lươn, thì đừng bỏ qua loại thực phẩm này trong thực đơn của mình và gia đình nhé.

Nguồn: https://ghemassageelip.com/