1 miếng đậu hũ có bao nhiêu calo? Lợi ích của đậu phụ là gì?

đậu hũ có bao nhiêu calo

Đậu nành là một loại thực phẩm dạng hạt giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe, những món ăn được chế biến từ đậu nành đều rất thơm ngon và bổ dưỡng, trong đó phải kể đến hậu hũ. Nhưng trong 1 miếng đậu hũ có bao nhiêu calo? Ăn nhiều đậu hũ có lợi ích gì? Hãy cùng đọc ngay bài viết bên dưới để tìm hiểu nhé!

đậu hũ có bao nhiêu calo

Đậu hũ có bao nhiêu calo?

1. Đậu hũ là gì?

Đậu hũ hay còn gọi là đậu phụ là một loại thực phẩm giàu protein có nguồn gốc từ thực vật, được làm từ đậu nành. Đậu hũ được làm hoàn toàn từ đậu nành mà không thêm vào bất kỳ hóa chất nào khác nên cực kỳ tốt cho sức khỏe và phù hợp sử dụng cho mọi đối tượng, mọi lứa tuổi. Một miếng đậu hũ có bao nhiêu calo cũng phù hợp cho mọi người cùng sử dụng mà chẳng sợ tăng cân hay béo lên.

Đậu phụ không có hương vị riêng biệt và hơi nhạt, nhưng chính vì vậy mà chúng làm bật lên hương vị của các nhóm gia vị hoặc thực phẩm được kết hợp chung với chúng.

Đậu hũ cũng là một món ăn không thể thiếu đối với những người theo đạo Phật và ăn chay khi xuất hiện trong hầu hết mọi thực đơn từ các món chính đến tráng miệng. Đối với những người theo đạo Phật hoặc ăn chay khi cấm kỵ ăn các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật thì đậu hũ chính là nguồn cung cấp protein thay thế chính.

đậu hũ có bao nhiêu calo

Đậu hũ có bao nhiêu calo?

Quá trình làm đậu hũ bắt đầu từ những hạt đậu nành to, trắng muốt đem ngâm qua đêm hoặc ít nhất là từ 7-8 tiếng cho hạt nở ra và dễ bóc vỏ. Sau đó cho hạt đã ngâm vào máy xay xay nhuyễn với một ít nước, lấy hỗn hợp vừa xay ra lọc tách riêng phần nước và xác đậu nành bằng rây hoặc 1 túi vải sạch. Tiếp tục lấy phần nước cho lên bếp nấu sôi, cho giấm , chanh, muối vào rồi để nguội. Khi nguội sẽ thấy phần nước đóng lại thành từng mảng, lúc này cho đậu vào khuôn đã trải sẵn khăn sạch rồi tiến hành ép đậu. Sau vài tiếng sẽ thu được những miếng đậu hủ thơm ngon.

Với cách làm như vậy, rất dễ để bất kỳ ai cũng có thể làm ra món đậu hủ tốt cho sức khỏe tại nhà.

2. 1 miếng đậu hũ có bao nhiêu calo?

Đậu hủ có bao nhiêu calo là câu hỏi của rất nhiều người. Theo thông tin từ các chuyên gia dinh dưỡng thì trong 100 gam đậu phụ có chứa chỉ 70 calo. Như vậy, để biết được trong một miếng đậu hũ có bao nhiêu calo, bạn chỉ cần lấy khối lượng của nó và nhân với 70 calo/100gam vì tùy theo từng nhà sản xuất hay nhà cung cấp mà miếng đậu hủ có nhiều khối lượng khác nhau. Ví dụ, 1 miếng đậu hủ có khối lượng là 50 gam thì sẽ chứa 50*(70/100)=35 calo. Ngoài ra, trong 100 gam đậu phụ đó cũng chứa thêm:

– 8 gam đạm

– 2 gam carb

– 1 gam chất xơ

– 4 gam chất béo tốt

– Và rất nhiều chất khác như: mangan, canxi, selenium, phốt pho, đồng, magie, kẽm, sắt.

3. Đậu hũ chiên có bao nhiêu calo

đậu hũ có bao nhiêu calo

Đậu hũ chiên có bao nhiêu calo?

Đối với đậu hủ thường khi chưa chế biến sẽ chứa khoảng 70 calo trên 100gr, tuy nhiên nếu bạn chế biến đậu hủ bằng cách chiên hoặc rán thì lượng calo có trong miếng đậu hũ chiên sẽ lên đến 280 calo, phần lớn là do lượng chất béo được hút vào trong miếng đậu. Nếu ăn quá nhiều đậu hủ chiên sẽ có nguy cơ tăng cân do thừa chất béo. Tốt nhất chúng ta vẫn chỉ nên chế biến đậu hũ thành các món canh, món hấp để hạn chế ít nhất lượng chất béo có hại, nếu muốn dùng đậu hũ chiên thì nên sử dụng dầu oliu hoặc dầu dừa vì đây là các loại dầu tốt cho sức khỏe.

4. Lợi ích của đậu hũ đối với sức khỏe

Để nói về lợi ích của đậu hũ đối với sức khỏe không thể không nhắc đến isoflavone, là một phytoestrogen tương tự như hormone estrogen và có một số tác dụng đối với cơ thể là:

4.1. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng isoflavone có trong đậu hũ có khả năng làm giảm viêm mạch máu và cải thiện độ đàn hồi của chúng, giúp cho sự lưu thông máu được tốt hơn. Chất isoflavone này cũng góp phần giảm lượng cholesterol xấu  từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở người sử dụng thường xuyên đậu hũ. 

4.2. Giảm nguy cơ ung thư

Có nghiên cứu đã chứng minh rằng các phụ nữ ăn các sản phẩm từ đậu nành và đặc biệt là đậu hủ ít nhất 1 lần 1 tuần có nguy cơ mắc ung thư vú giảm đến 50%. Tác dụng này cũng đến từ isoflavone khi có ảnh hưởng tích cực đến chu kỳ kinh nguyệt và nồng độ estrogen có trong máu. Mặt khác, việc ăn đậu phụ cũng hạn chế nguy cơ mắc các bệnh ung thư về hệ tiêu hóa và tuyến tiền liệt do các chất có trong đậu hũ có chức năng chống oxy hóa cao giúp ức chế sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư. 

4.3. Ngừa tiểu đường

Isoflavone kiểm soát lượng đường trong máu nên có thể ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

4.4. Giảm cân

Đậu hũ là một thực phẩm hỗ trợ giảm cân cực kỳ tốt vì trong mỗi 100gr chỉ chứa khoảng 70 calo. Nếu bạn biết cách kết hợp chúng với một chế độ ăn kiêng phù hợp thì vóc dáng lý tưởng sẽ không còn là điều khó khăn nữa.

Ngoài những công dụng trên, ăn đậu hũ thường xuyên sẽ mang lại những lợi ích dưới đây:

  • Ngăn tổn thương gan
  • Giúp xương chắc khỏe
  • Phục hồi chức năng của thận
  • Phòng ngừa các bệnh về não
đậu hũ có bao nhiêu calo

Đậu hũ được chế biến thành những món ăn hấp dẫn

5. Nên ăn bao nhiêu gam đậu hũ mỗi ngày

Theo các bác sĩ của khoa dinh dưỡng thì chúng ta được khuyến khích nên ăn khoảng 70gr đậu hũ mỗi ngày để tốt cho sức khỏe. Đây là lượng đậu hũ trung bình chúng ta có thể ăn hàng ngày, nếu muốn bạn vẫn có thể sử dụng nhiều hơn trong một lần ăn nhưng nên hạn chế vào những ngày tiếp theo để tránh việc ăn quá nhiều đậu phụ cũng sẽ gây ra một vài tác dụng phụ.

Trên đây là những thông tin liên quan đến lợi ích của đậu hũ đối với sức khỏe cũng như bài viết cũng đã cung cấp cho bạn 1 miếng đậu hũ có bao nhiêu calo. Hy vọng bạn đã có được những thông tin hữu ích từ Ghế massage Elip.

Xem thêm: Mách bạn 4 cách không có mụn ở tuổi dậy thì