Hạt sầu riêng có ăn được không? Lợi ích ăn hạt sầu riêng là gì?

Sầu riêng là một loại trái cây đã quá quen thuộc đối với người dân châu Á nói chung và người Việt Nam nói riêng. Ăn cơm sầu riêng mang lại những lợi ích cũng như những ảnh hưởng nhất định đến sức khỏe là điều mà ai cũng biết. Thế nhưng vỏ và hạt sầu riêng có ăn được không lại là thắc mắc của không ít người? Bài viết sẽ giúp bạn giải đáp cho câu hỏi này.

1. Hạt sầu riêng có ăn được không?

Chắc hẳn rằng nhiều người lâu nay vẫn nghĩ rằng trái sầu riêng chỉ có thể ăn được phần ruột cơm màu vàng. Nhưng thực ra, chúng ta còn có thể ăn cả phần hạt và phần vỏ sầu riêng nữa đấy. Trên thực tế, hạt sầu riêng không những có thể ăn được mà hạt sầu riêng còn có vị bùi bùi, ngậy ngậy, thơm và rất bổ. Nhiều người còn cho rằng vị của hạt sầu riêng khá giống với vị của hạt mít, một món ăn tuổi thơ của biết bao người.

Hạt sầu riêng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau tùy theo sở thích của mỗi người như luộc, hấp, rang, nướng, nấu canh,… Tuy nhiên, giá bán của sầu riêng khá là cao và tùy vào mùa nên hạt sầu riêng không được sử dụng phổ biến bằng các loại hạt khác.

2. Ăn hạt sầu riêng có tác dụng gì?

Bên cạnh câu hỏi hạt sầu riêng có ăn được không thì tác dụng của hạt sầu riêng là gì cũng được rất nhiều người quan tâm. Giống như các loại hạt khác, hạt sầu riêng có chứa một lượng tinh bột hay carbs và chất xơ dồi dào. Với carbs, đây chính là nguồn năng lượng chính giúp cơ thể chúng ta hoạt động nên việc ăn hạt sầu riêng sẽ cung cấp cho cơ thể chúng ta nguồn năng lượng dồi dào. Bên cạnh đó, với lượng chất xơ tự nhiên có trong hạt sầu riêng, hệ tiêu hóa sẽ làm việc khỏe hơn khiến chúng ta cảm thấy thoải mái, dễ chịu.

Ngoài ra, trong hạt sầu riêng còn chứa nhiều các loại vitamin, khoáng chất khác có tác dụng bổ tỳ, bổ thận, trắng dương và sử dụng làm thuốc chữa trị bệnh đau dạ dày rất hiệu quả. Đặc biệt hơn là photpho và kali có trong hạt sầu riêng, chúng rất có lợi và duy trì cho sức khỏe của xương. Nếu cho trẻ ăn một lượng hạt sầu riêng sẽ giúp cho hệ xương của trẻ phát triển tốt hơn.

3. Hạt sầu riêng bao nhiêu calo? Ăn hạt sầu riêng có bị béo không?

Theo các chuyên gia, cứ trong 100gr hạt sầu riêng sẽ chứa khoảng 200 calo. Đây là một lượng calo khá cao dành cho những ai đang có kế hoạch ăn kiêng và giảm cân. So với các loại hạt nói riêng và các loại thực phẩm khác nói chung thì lượng calo có trong 100gr của hạt sầu riêng cao hơn nhiều. Mặt khác, thành phần chính có trong hạt sầu riêng chính là carbs và chất béo nên nếu ăn nhiều hạt sầu riêng sẽ dễ dẫn đến tình trạng tăng cân, béo phì. Như vậy, khi đang giảm cân thì hạt sầu riêng có ăn được không? Tốt hơn hết, nếu bạn không muốn bị mập thì chỉ nên ăn hạt sầu riêng với một số lượng nhỏ và thay vào đó là ăn nhiều hơn các loại rau xanh.

4. Một số cách chế biến hạt sầu riêng thơm, ngon

4.1. Hạt sầu riêng luộc

Luộc hạt sầu riêng chính là cách chế biến đơn giản, nhanh chóng và giữ được mùi vị nhất. Đối với cách chế biến này, bạn chỉ cần lấy phần hạt sau khi đã tách cơm ra, rửa sạch, cắt bỏ bớt phần bột trắng nhầy. Sau đó cho vào nồi, cho nươc vào ngập phần hạt và mang đi nấu chín. Tùy vào số lượng hạt mà thời gian nấu có thể kéo dài từ 15-30 phút. Hạt sầu riêng khi chín sẽ có vị bùi bùi, dẻo dẻo và có mùi sầu riêng thoang thoảng chứ không gắt như phần cơm sầu.

Khi nấu bạn có thể cho vào nồi 1 ít muối nhé.

4.2. Hạt sầu riêng nướng

Hạt sầu riêng nướng cũng kha khá giống với cách chế biến là luộc, cách chế biến này cũng sẽ giữ lại đúng nhất mùi vị đặc trưng của hạt sầu riêng. Đối với nướng, bạn cũng cần chuẩn bị hạt sầu riêng đã được tách cơm sẵn, rửa sạch và để cho ráo nước sau đó cho vào khay và đặt vào lò nướng với nhiệt độ là 180 độ C trong khoảng 15 phút. Hoặc bạn cũng có thể nướng hạt sầu riêng bằng bếp điện, lò than.

4.3. Hạt sầu riêng nấu canh

Hạt sầu riêng có ăn được không? Hạt sầu riêng luộc và nướng ăn đã rất ngon nhưng khi nấu canh lại càng ngon hơn đấy. Bạn có thể nấu sầu riêng với thịt viên hoặc hầm với sườn đều được. Thời tiết se lạnh sẽ rất hợp ăn món canh này.

• Đối với món canh hạt sầu riêng hầm sườn heo: Bạn hãy chọn mua 300gr sườn heo ngon để nấu cùng 200gr hạt sầu riêng. Hạt sầu riêng rửa sạch, gọt vỏ và cắt tahfnh tuwfngf khú vừa ăn. Sườn heo sau khi rửa với muối thì cho vào nồi nước sôi, đảo sơ qua trong vòng 2 phút thì vớt ra và đổ bỏ nước luộc đi. Sườn heo vớt ra thì ướp cùng với 1 ít hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu và nước mắm trong 15 phút. Đun sôi khoảng 1,5l nước, khi nước bắt đầu sôi thì cho sườn và hạt sầu riêng đã sơ chế sẵn vào. Hầm trong vòng 10 phút thì nêm thêm hạt nêm, muối và hầm thêm tầm 5 phút nữa cho đến khi hạt sầu riêng mềm.
• Đối với món canh hạt sầu riêng thịt viên: Cần chuẩn bị 200gr thịt nạc dăm, hạt sầu riêng, cà chua bi, cần nước. Cách làm:Dùng thịt nạc dăm xay nhuyễn cùng hành, tiêu, hạt nêm, đường, bột ngọt rồi vo thành từng viên. Đun sôi nước dùng rồi thả từng viên thịt vào nồi. Kế tiếp là cho hạt sầu riêng, cà chua bi bổ đôi cùng cần nước cắt khúc vào. Nêm với hạt nêm, muối, 1 ít đường.

Bài viết trên đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc hạt sầu riêng có ăn được không cũng như hướng dẫn bạn cách chế biến hạt sầu riêng thành những món ăn ngon, bổ dưỡng. Hy vọng bạn đã có được những thông tin bổ ích.