Rau lang có tác dụng gì đối với sức khỏe con người?

Rau lang là một loại thực phẩm dân dã nhưng có chứa nhiều chất dinh dưỡng cao. Rau lang có tác dụng gì đối với sức khỏe con người? Biết được câu trả lời được tổng hợp trong bài viết sau, bạn chắc chắn sẽ bổ sung nó vào thực đơn hàng ngày đấy!

Rau lang là món ăn khá phổ biến xuất hiện trong mâm cơm của các gia đình Việt. Người ta chế biến rau lang thành đa dạng các món ăn vì vị dễ ăn, ngọt nhẹ. Biết được rau lang có tác dụng gì sẽ giúp bạn cân đối khẩu phần dinh dưỡng tốt hơn cho cả gia đình.  

1. Đôi nét về rau lang

Rau lang là bộ phận của cây khoai lang nên còn được biết với tên gọi rau khoai lang hoặc cam thử, phiên chử trong Y học cổ truyền. Loại cây thân leo này gồm có phần lá và phần ngọn non. Tùy theo giống khoai lang mà rau lang sẽ có đặc điểm, màu sắc thân cây khác nhau và phổ biến là rau lang có màu nâu đỏ, màu xanh.

Giống như các loại rau khác, người ta có thể xào, luộc hoặc trộn gỏi rau lang. Vị của lá ngọt nhẹ, mềm, dễ ăn. Các nhà khoa học đã nghiên cứu và kết luận rằng, thành phần dinh dưỡng có trong rau lang cũng nhiều không kém gì củ khoai lang.

Theo các tài liệu Đông y, rau lang không có độc tính, tư thận âm có công dụng lợi mật, bồi bổ sức khỏe, chữa bệnh vàng da, tăng cường thị lực, kinh nguyệt không đều (ở nữ giới), chứng di tinh (ở nam giới)… Trung bình, trong 100g rau lang sẽ cung cấp 22 calo cùng nước, tinh bột, protein, vitamin BB, vitamin C, các khoáng chất như sắt, canxi, photpho…

2. Rau lang có tác dụng gì cho sức khỏe con người?

Rau khoai lang có tác dụng gì sức khỏe? Sau một khoảng thời gian dài sử dụng, người ta đã phát hiện những công dụng tuyệt vời mà rau lang mang đến bao gồm:

• Giải độc, thanh nhiệt, làm sạch máu, loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể, làm mát nhanh chóng nhờ chất diệp lục có trong rau lang.
• Chống oxy hóa do một loại protein có hoạt tính tương tự như chất glutathione giúp tạo ra các chất chống oxy hóa cho cơ thể.
• Phòng ngừa triệu chứng táo bón: Rau lang có vị ngọt, nhiều chất xơ giúp hệ tiêu hóa được hoạt động tốt, nhuận trường, ngừa táo bón.
• Ngừa bệnh béo phì nhờ hàm lượng tinh bột, chất xơ đáng kể đảm bảo cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt, tạo cảm giác no lâu, giúp người dùng quên cảm giác thèm ăn. Bạn có thể ăn rau lang luộc và khoai lang cùng lúc hoặc nấu thành cháo, cơm, bánh để công dụng giảm cân được phát huy hiệu quả nhất và thay đổi để thực đơn không bị ngán.
• Khắc phục chứng buồn nôn, ốm nghén với thành phần vitamin B6 sẽ giúp hỗ trợ phụ nữ mang thai trong thời gian đầu hay bị nôn ọe, ốm nghén, ăn không ngon, chán ăn.
• Phòng chống bệnh tim mạch, đột quỵ nhờ hàm lượng zeaxanthin và lutein đóng vai trò phòng chống bệnh đột quỵ, tim mạch, giảm rõ rệt lượng cholesterol xấu trong thành động mạch.
• Rau lang có tác dụng gì? Ăn rau lang tốt cho bệnh nhân tiểu đường: Hợp chất trong đọt rau lang có hoạt tính tương tự như insulin nên có công dụng kiểm soát được lượng insulin trong cơ thể.
• Hỗ trợ hệ xương khớp hoạt động tốt nhờ hợp chất Beta cryptoxanthin có tác dụng phòng ngừa các bệnh viêm nhiễm mạn tính như thấp khớp, viêm khớp, cải thiện sức khỏe xương, tăng hệ miễn dịch cơ thể.

3. Bạn cần lưu ý gì khi sử dụng rau lang?

Mặc dù rau lang có giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe, vị cũng dễ ăn nhưng bạn cũng cần lưu ý thêm một số vấn đề khi sử dụng loại rau này để cơ thể không bị ảnh hưởng xấu. Chúng bao gồm:

• Tránh ăn rau lang quá nhiều và quá thường xuyên vì cơ thể bạn có khả năng bị dư canxi hình thành nên sỏi thận, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
• Tuyệt đối không ăn rau lang khi đang đói vì các thành phần có trong loại rau này sẽ khiến cho lượng đường huyết trong cơ thể bạn bị tụt giảm xuống mức thấp, gây nguy hiểm đến sức khỏe.
• Bạn nên ăn rau lang kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để thực đơn ăn uống thêm đa dạng, cơ thể bạn sẽ hấp thụ được nguồn dinh dưỡng nhiều hơn. Một số loại thực phẩm khác mà bạn nên kết hợp ăn cùng bao gồm thịt, các loại rau bổ dưỡng khác để thành phần dưỡng chất được cân bằng.
• Bạn nên ăn rau lang đã được nấu chín để tốt cho nhuận tràng, giúp hệ tiêu hóa tốt.
• Không nên ăn rau lang sống vì nó sẽ dễ khiến bạn bị táo bón.

Rau lang là loại rau khá phổ biến mà bà nội trợ có thể tìm mua ở bất cứ nơi nào, ở chợ hay siêu thị. Mong rằng những thông tin trên đã giúp bạn có lời giải đáp cho câu hỏi rau lang có tác dụng gì và cần lưu ý gì khi ăn. Hy vọng mẹ đã có thêm gợi ý về một món ăn dinh dưỡng để thêm vào thực đơn ăn uống hàng ngày của gia đình!

Xem thêm: Uống rau má đậu xanh có tốt không?