Mục Lục
Tác dụng của cà rốt cho sức khỏe của đôi mắt, cơ quan nội tạng, làn da, mái tóc cũng như ngăn ngừa nhiều căn bệnh được trình bày trong bài viết sau đây. Tham khảo ngay để không bỏ lỡ một loại rau củ quả siêu bổ dưỡng này.
Trên thực tế, có rất nhiều lợi ích của việc ăn cà rốt. Thành phần tốt nhất trong cà rốt là carotene, một sắc tố màu vàng. Trong 100 gam cà rốt chứa 1,35 g đến 1,75 mg carotene, nhiều hơn nhiều so với các loại rau khác, gấp 360 lần khoai tây và 36 lần so với cần tây. Sau khi caroten đi vào cơ thể và được hấp thụ, nó có thể chuyển hóa thành tiền vitamin A. Điều đáng giá là cà rốt dù đã được nấu chín nhưng lượng caroten bị mất đi vẫn rất nhỏ.
Cà rốt nướng là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng
1. Lợi ích của cà rốt tốt cho mắt, tăng sức đề kháng
Cơ thể con người thiếu vitamin A không chỉ ảnh hưởng lớn đến mắt mà còn dẫn tới sức đề kháng kém. Người thiếu vitamin A dễ mắc các bệnh về đường hô hấp, tiết niệu. Tác dụng của cà rốt khi được tiêu thụ thường xuyên là có thể đáp ứng được nhu cầu vitamin A của cơ thể. Nhờ đó, cơ thể giảm nguy cơ mắc bệnh quáng gà và cảm lạnh. Đồng thời có thể nâng cao sức đề kháng để chống lại nhiều bệnh tật.
2. Tác dụng của cà rốt giúp ngăn ngừa ung thư
Ngoài ra cà rốt còn chứa một lượng lớn lignin còn giúp cải kháng bệnh của cơ thể. Nhờ đó, có thể giảm nguy cơ kháng bệnh, ngăn ngừa sự xuất hiện của ung thư. Những người thường xuyên ăn cà rốt và các thực phẩm giàu vitamin A khác có nguy cơ mắc bệnh ung thư thấp hơn 40% so với những người không thường xuyên ăn những thực phẩm này.
Salad cà tốt và thơm là món ăn đơn giản, dễ làm
3. Tác dụng của nước ép cà rốt giúp chống lão hóa
Một chức năng khác của vitamin A là duy trì chức năng của các tế bào biểu mô của con người. Và làm cho chúng tiết ra glycoprotein để giữ cho da ẩm và mềm mại. Do đó, ăn cà rốt thường xuyên có thể duy trì ngoại hình rạng rỡ và trẻ trung. Nhiều người nổi tiếng thường xuyên uống 1 cốc nước ép cà rốt mỗi ngày để tác dụng giữ mãi tuổi thanh xuân là vì vậy. Một số cách dùng nước ép cà rốt như sau:
- Chữa nám da sau nắng: Rửa sạch khoai tây và cà rốt, giã nát lấy nước cốt rồi trộn đều với mật ong. Đắp trực tiếp lên da trong 20 phút rồi rửa sạch. Hai loại rau này chứa đầy đủ vitamin A và vitamin B, có tác dụng khắc phục rất tốt vấn đề làn da khô ráp, sần sùi, dày sừng, nhạy cảm sau khi đi nắng.
- Dưỡng ẩm và làm căng da mặt: Xay cà rốt tươi và ép lấy nước, lấy 10 đến 30 ml để rửa mặt vào mỗi buổi sáng và tối. Sử dụng nước ép cà rốt còn có tác dụng xua tan tàn nhang. Vì chất pro-vitamin A có trong cà rốt có thể chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể. Vitamin A có tác dụng bôi trơn và làm khỏe da, có thể ngăn ngừa tàn nhang.
Nước ép cà rốt giúp làm đẹp da
4. Tác dụng của cà rốt luộc giúp hỗ trợ giảm cân
Cà rốt có chứa dầu mù tạt và men amylase. Chúng có khả năng thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo, ngăn chặn mỡ thừa tích tụ dưới da – một trong những nguyên nhân làm tăng cân. Nhờ đó, tác dụng của cà rốt là giúp bạn giảm nguy cơ tích tụ mỡ không mong muốn.
Thêm một yếu tố nữa khiến cà rốt trở thành thực phẩm hoàn hảo cho những người giarm cân đó chính là nó giàu chất xơ, ít calo. Ăn cà rốt luộc vào bữa trưa giúp bạn no rất lâu sau đó. Nhờ không đói mà bạn sẽ hạn chế nạp thêm các đồ ăn vặt nhiều calo vào bữa chiều. Điều này khiến tổng lượng calo nạp vào cơ thể giảm và đó là yếu tố giúp bạn giảm cân.
Cà rốt luộc luôn có trong thực đơn giảm cân lành mạnh
5. Tác dụng của cà rốt sống tốt cho tim mạch
Cà rốt cũng rất giàu các chất làm giảm lượng đường như quercetin và kaempferin. Chúng là các yếu tố có thể làm tăng lưu lượng máu mạch vành và giúp giảm lipid máu. Cà rốt còn có thể thúc đẩy adrenaline tổng hợp. Vì vậy đối với bệnh nhân mắc bệnh tim mạch vành và cao huyết áp nếu ăn cà rốt mỗi ngày, chúng có thể đóng một vai trò trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Một số chuyên gia đã chỉ ra rằng tác dụng của cà rốt sống là chúng có thể mang lại dinh dưỡng lớn hơn so với cà rốt đã chế biến như luộc hoặc chiên. Vì các vitamin ăn sống sẽ không bị phá hủy và có thể thúc đẩy tác dụng của cà rốt nhiều hơn. Tuy nhiên, đối với một số người có đường tiêu hóa kém. Các bác sĩ khuyến cáo họ tốt nhất không nên ăn sống cà rốt để tránh mắc các bệnh đường tiêu hóa không đáng có.
Cà rốt ăn sống cần rửa sạch để loại bỏ đất
Tóm lại, tác dụng của cà rốt là làm sáng mắt, ngăn ngừa bệnh về mắt, cải thiện sức đề kháng, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư. Không những thế, nước ép cà rốt còn giúp làm đẹp da, mượt tóc, chống lão hóa.
